aiste bia keto. Aiste bia Ketogenic, cad é an bunúsach? Cad iad torthaí an aiste bia keto agus cad iad na hathbhreithnithe? Conas a oibríonn sé, an bhfuil aon deacrachtaí ann, cad é roghchlár an aiste bia keto agus an bhfuil sé díobhálach.
- aiste bia keto
- Is aiste bia íseal-carb, ard-saill é an aiste bia keto atá dírithe ar na comhlachtaí céatóin a bheathú.
Cén fáth a bhfuil an aiste bia ketogenic éifeachtach, cad iad na contraindications agus athbhreithnithe, cad é prionsabal na gníomhaíochta? Cad ba cheart a áireamh sa roghchlár aiste bia keto agus cad faoi na hathbhreithnithe uathu siúd a chaill meáchan? Seo é a bheidh á phlé againn inniu.
Conas a oibríonn an aiste bia keto?
Nuair a bhíonn saillte, próitéiní agus carbaihiodráití inár n-aiste bia, faigheann ár gcomhlacht fuinneamh ó ghlúcós. Faighimid glúcóis ó charbaihiodráití. Anois go bhfuil siopaí grósaeireachta laistigh de rochtain éasca, is é seo an cineál bia is coitianta. Ach cad a tharla sna laethanta sin nuair nach raibh táirgí carbaihiodráit cosúil le gránaigh nó arán go leor mar gheall ar chliseadh barr, gnáthóg nó séasúracht?
B’éigean don chonablach fuinneamh a ghlacadh ó aigéid shailleacha agus ó phróitéiní. Is dócha gur cuimhin leat mo fhíseán faoi rith le haghaidh meáchain caillteanas - anseo é - ann d'fhéach mé ar an bpróiseas chun fuinneamh a fháil trí ocsaídiú aigéid sailleacha. Anois cuirfidh mé i gcuimhne duit go hachomair go n-oibríonn ár n-orgán go léir a bhfuil mitochondria i gcealla fíocháin acu go foirfe ar aigéid sailleacha. Is é seo an matán cairdiach, an miócairdiam, agus matáin chnámharlaigh (na cinn céanna a chaidéilimid sa seomra aclaíochta) agus matáin réidh.
Mar sin féin, ní chailleann ár n-inchinn, atá 60% saill, meáchan; ní dhéanann fiú tapa fada dochar suntasach do chumais mheabhrach. Cén fáth? Is é an chúis atá leis ná gur bacainn é an bacainn fola-inchinn (BBB) a chinntíonn seasmhacht timpeallacht inmheánach na hinchinne. Is é an té nach ligeann d'aigéid shailleacha pas a fháil - ná amach (agus sin an fáth nach gcaillfidh an inchinn meáchan), ach freisin isteach. Agus níl an inchinn in ann aigéid sailleacha a ithe mar fhoinse fuinnimh.
Mar sin féin, ní féidir leis an inchinn fanacht gan breosla, agus tá foráil déanta ag nádúr, mar thoradh ar aiste bia nach féidir méideanna leordhóthanacha glúcóis a sholáthar, go n-aistríonn an inchinn chuig foinse eile breosla - na comhlachtaí cetóin mar a thugtar orthu.
- Coirp céatóin
Tugtar comhlachtaí cetóin ar thrí shubstaint
- aigéad aicéatóiteach (aicéatóicéatáit)
- aigéad béite-aimínóbutyric (hiodrocsabutyrate)
- aicéatón
Cruthaítear na substaintí seo san ae ó aigéid shailleacha agus tugtar ketogenesis ar an bpróiseas seo. Ní tháirgtear mórán aicéatón; Is é ár bpríomhbhreosla ná aigéad béite-aimínóitéarach. Is ar seo, den chuid is mó, a oibríonn an néarchóras lárnach le linn na tréimhse easpa carbaihiodráití sa réim bia.
An bhfuil an aiste bia keto dona nó nach bhfuil?
Is próiseas meitibileach go hiomlán gnáth é Ketogenesis agus ní gá a bheith eaglach air. Eascraíonn gach eagla as an bhfíric go bhfuil an staid cetosis - nuair a oibríonn an comhlacht ar chomhlachtaí cetóin - go minic ar dhaoine eatarthu le paiteolaíocha acidocedosis éilíonn idirghabháil phráinneach. Ach tá na rudaí seo difriúil agus anois déanfaimid plé beag ar cad é an bunúsach.
Ketoacidosis
Cad é - ketoacidosis. Tá sé seo beagnach mar an gcéanna le ketosis, ach nuair nach bhfuil sé mar thoradh ar easpa glúcóis mar thoradh ar easpa carbaihiodráití, ach mar gheall ar easpa insulin. Cuirim i gcuimhne duit gurb é an hormón is tábhachtaí atá againn, insulin, ná iompróir. Is é seo ár lódóir a bhfuil a fhios conas glúcóis a iompar tríd an scannán cille.
Nuair a bhíonn go leor glúcóis ann, ach níl aon inslin ann nó nach gcomhlíonann sé a fheidhmeanna, tosaíonn an chill, díreach mar atá i gcás aiste bia saor ó charbaihiodráit, taithí a fháil ar ocras fuinnimh. Mar thoradh air sin, táirgeann an comhlacht a bunch de hormóin is féidir a bhriseadh síos saill (lipolitic, sa chás seo tá siad ar a dtugtar counterinsular) agus tosaíonn an t-ae a tháirgeadh comhlachtaí céatóin ó aigéid sailleacha. Mar sin, cad atá ar siúl?
Tá go leor glúcóis undigested ann, tá go leor comhlachtaí cetóin ann freisin, agus déanann na duáin iarracht fáil réidh le farasbarr cetóin agus glúcóis, rud a fhágann díhiodráitiú - an diuresis osmotic mar a thugtar air. Mar thoradh ar diuresis, nitear electrolytes ar shiúl - agus cuimhníonn tú go bhfuil sé seo an-, an-dona ón bhfíseán seo, fiú dhá cheann - aistríonn cothromaíocht na leictreailítí i dtreo aigéadú agus mar thoradh air sin, forbraíonn an ketoacidosis seo. éilíonn seo go léir ospidéalú práinneach, mar is féidir leis an othar a chapall a bhogadh go héasca.
Tá sé soiléir go hiomlán nach féidir an cás seo a dhéanamh ach i dhá chás
- Cineál 1 diaibéiteas, nuair nach bhfuil an briseán tháirgeadh insulin
- Dehydration - buinneach, urlacan, ag cur diuretics.
Is é sin, má tá tú sláintiúil agus nach bhfuil diaibéiteas cineál 1 agat, ní gá go mbeadh eagla ort ar ketoacidosis ar chor ar bith. I do chás, oibreoidh an néarchóras go foirfe ar chomhlachtaí cetóin.
Mar sin, conas an aiste bia keto a úsáid
Ar dtús agus is é an rud is tábhachtaí ná dul isteach i stát ketosis. Agus tá sé seo ar cheann de na tascanna is deacra. Ós rud é i bhformhór na gcásanna - cuimhnigh a dúirt mé leat faoi homeostasis - tá daoine ag ithe bia ina bhfuil carbaihiodráití ar feadh na mblianta den chéad uair - beidh sé seo mar strus don chomhlacht. Ní úsáidtear an conablach chuige seo agus ní rachaidh tú isteach i staid ketosis i gceann lá nó dhó. Tógann sé am. Gcéad dul síos, beidh an comhlacht ithe suas an glúcóis atá fágtha agus glycogen. Ansin déanfaidh sé iarracht glúcós a tháirgeadh ó aimínaigéid, gliocról, agus aigéad lachtaigh ag baint úsáide as gluconeogenesis. Agus ach amháin nuair a bhíonn sé dodhéanta go hiomlán dó tús a chur leis an bpróiseas ketogenesis agus, le creak, tosaíonn sé ag tarraingt córas cothaithe an lárchórais néaróg ar ráillí nua. Cuimhnigh - ní thaitníonn an conablach le suaitheadh hoiméastáis agus cuireann sé in aghaidh mar is fearr is féidir.
Is é seo an chéad uair is deacra - tá tú dull, feargach, níl aon neart agat, diúltaíonn d'inchinn oibriú, tá do cheann dizzy - agus go leor rudaí eile taitneamhach. Agus tá cé chomh fada agus a mhaireann an coinníoll seo difriúil do gach duine, ach is féidir go mairfidh sé suas le dhá nó trí seachtaine.
Dara. Chun ketosis a chur isteach, ní mór duit carbaihiodráití a ghearradh amach nó iad a fhágáil ar a laghad - agus is deacracht eile é seo. Tá orgáin ann nach féidir aigéid shailleacha ná coirp céatóin a úsáid mar fhuinneamh. Ní mór dóibh glúcós agus glúcós amháin - is é seo an epithelium intestinal, endothelium soithíoch, lionsa na súl, an cortex adrenal, rud éigin eile - ní cuimhin liom. Mar sin ní féidir leat iad a fhágáil gan glúcóis. Gheobhaidh an conablach glúcós dóibh trí gluconeogenesis ó do mhatáin nó ó íosmhéid carbaihiodráití a sholáthraítear le bia. Ach sin é an pointe - cuimhnigh ar homeostasis - an fonn cothromaíocht a choinneáil ar aon chostas - tá sé deacair dul isteach sa ketosis, ach tá sé chomh héasca titim amach as agus piorraí a bhlaosc. Agus ansin hello chun an taiscí saille ar na taobhanna ar ais.
Tríú - le dul isteach sa ketosis is gá duit a lán saillte a ithe agus gan dul thar bord le próitéin! Agus tá sé seo an-deacair a rialú freisin. Toisc má tá farasbarr próitéine sa réim bia - le cabhair ón gluconeogenesis céanna, déanfaidh an conablach glúcós láithreach uaidh - agus titfidh tú arís as an staid chrua seo de ketosis. Mura bhfuil próitéin ró-bheag ann, caillfidh mé muscle de réir a chéile. Agus tá sé an-deacair do thosaitheoirí an chothromaíocht seo a fháil. Le saillte, tá gach rud simplí - ba chóir go mbeadh saillte i 80% den aiste bia.
Ceathrú - deacracht a mheas cibé an ndeachaigh muid isteach i gcetosis nó nach bhfuil.
- Ní dhéanann tástáil le haghaidh láithreacht aicéatón sa fual le stiallacha ciall. Is féidir linn a bheith i ketosis agus ní bheidh aon aicéatón sa fual.
- Is féidir anailís fola ag baint úsáide as glucometer le stiallacha speisialta do chomhlachtaí cetóin, ach níl na stiallacha seo saor ar chor ar bith.
- Ar deireadh, tá feistí speisialta ann chun aicéatón a bhrath san anáil. Ceapadh iad le haghaidh epileptics toisc go bhfuil an aiste bia ketogenic go maith chun déileáil le taomanna epileptic - ach cosnaíonn siad thart ar 100 buicéad freisin.
Agus ar deireadh, má shocraíonn tú triail a bhaint as an aiste bia keto, conas do aiste bia a phleanáil?
- próitéin - 1.5-2 gram in aghaidh an meáchan coirp. Tá sé seo coinníollach.
- Saillte atá sa chuid eile.
Cad iad na bianna atá oiriúnach don aiste bia keto?
- uibheacha le buíocán
- gach cáiseanna
- cáis teachín saill
- uachtar géar
- salo
- muiceoil
- cnónna
- bradán
- breac
- bradán
- caoireoil